Sobre nós

Chef  Sousa, formado pela faculdade Estácio Fib. Inicie minha carreira na cozinha hospitalar, como cozinheiro desenvolvi um leque de conhecimento na prática, conciliando com cursos de relevância da área gastronomica.

 . Experiência em cozinhas com estrutura copacta e interativa.

 . Conhecimento na elaboração de cardápios, interpretação e análise de ficha técnica, escala de folga, requisição e controle de banco de horas, custos, previsões orçamentária e organização das tarefas.

 . Especialização em gastronomia Conteporânea, Francesa, Italiana, Espanhola, Portuguesa e Asiática.

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Viva o prazer de conhecer a gastronomia !

História do projeto

O que me fez desenvolver esse projeto foi o conhecimento que tenho na área de cozinha, que na verdade tem em torno de 16 anos, e para agregar  ou  seja,  enriquecer  meu  conteudo, voltei  a  estudar,  cursando gastronomia na faculdade Estácio FIB, formado em gastrologo e atualmente  faço  pós  graduação  em  Metodologia  do  Ensino  Superior.  Deixando  aqui minha  imensa gratidão as pessoas que me deram apoio, como meus colegas,amigos,professores e principalmente minha esposa.